Il mio piacere, con il passare del tempo, ha preso una strada tutta sua. Una strada che non avevo previsto, ma che mi ha sorpresa e lo confesso anche profondamente deliziata: cucinare.

Col tempo il mio gusto si è raffinato, come se ogni anno aggiungesse una nota in più alla sinfonia dei miei sensi. Il desiderio di mangiare bene, di nutrirmi con cura e consapevolezza, ha acceso in me la voglia di sperimentare ai fornelli.

Così ho cominciato ad andare oltre le ricette toscane della tradizione che amo per aprirmi anche a piatti di altre regioni, sapori nuovi, profumi mai sentiti prima.

Cucinare è diventato per me molto più che preparare da mangiare: è un gesto creativo, sensuale, meditativo. Scoprire l’equilibrio perfetto tra gli ingredienti, cogliere il momento giusto della cottura, lasciarmi guidare dal profumo delle spezie o dal colore di un sugo tutto questo mi regala un piacere che coinvolge ogni parte di me.

È una forma di ascolto profondo, una connessione tra i sensi e il cuore.

E poi c’è il piacere della condivisione. Perché non c’è nulla di più appagante che vedere le persone che amo gustare quello che ho preparato con cura.

Quando le amiche si lasciano andare a un “mmm!” spontaneo, o un amico si lecca le dita dopo aver assaggiato una mia torta salata, sento fiorire dentro di me una soddisfazione autentica. Una forma di riconoscimento che va oltre l’ego: è la gioia di offrire qualcosa di buono, fatto con amore.

In fondo, credo che il piacere sia questo: un incontro. Tra il corpo e i sensi, tra il gesto e il significato, tra sé e l’altro. E la cucina, per me, è uno dei luoghi più belli dove tutto questo prende vita.

Adele Di Giulio

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