Lo scorso 3 Settembre GeSTe srl, Società in house del Comune di San Giuliano Terme, ha presentato alla Commissione mensa dello stesso Ente, presieduta dall’Assessore Fabiano Martinelli, alcune novità radicali che riguardano la gestione del servizio di refezione scolastica per l’a.s. 2012-2013.
“Si tratta - ha spiegato l’Amministratore Unico di GeSTe srl Alfio Coli – di mettere a frutto l’esperienza acquisita nei due anni trascorsi dalla nascita del Centro di cottura di San Martino Ulmiano. Siamo partiti da quanto di buono è stato fatto  e  tenendo conto delle possibilità economiche dell’Amministrazione Comunale,  delle capacità logistiche dell’Azienda  e delle risorse umane disponibili abbiamo predisposto dei nuovi menù che tengono conto delle osservazioni avanzate in passato dalle famiglie, dal personale docente e dagli alunni stessi. Rispetto all’anno scorso, ad esempio è stato ridotto l’uso di pasta, patate e carne a favore di riso/cereali, verdure e pesce”.
 
Tra i cambiamenti più rilevanti si segnala l’inserimento di un numero maggiore di prodotti alimentari locali di filiera corta;  la rotazione del menù per le classi che seguono l’orario modulare con un solo rientro a settimana; l’aumento di prodotti biologici e di prodotti freschi; l’eliminazione pressoché totale dei prodotti c.d. di quarta gamma; l’inserimento di menù a tema (etnico; km zero; con prodotti di libera terra); la previsione di visite didattiche presso le aziende fornitrici dei prodotti di filiera corta. Infine, GeSTe srl  continuerà ancora a somministrare frutta fresca per la merenda di metà mattina in tutte le scuole comunali.
Tutto questo senza alcun costo aggiuntivo per le  famiglie e per l’Amministrazione Comunale e grazie al lavoro svolto con professionalità dagli addetti di GeSTe che hanno saputo coniugare la qualità delle materie prime alle risorse economiche a disposizione.
L’assessore all’istruzione Fabiano Martinelli si è detto molto soddisfatto del nuovo piano di lavoro presentato dalla società in house del Comune e sottolinea che  “questo costituisce una prova concreta del fatto che un’azienda pubblica può ancora rappresentare una garanzia di qualità per i servizi che eroga, può dare  risposte concrete alle esigenze dell’utenza e  che GeSTe srl ha tutte le capacità e le competenze necessarie per essere concorrenziale, innovativa e in grado di promuovere anche le realtà produttive del territorio”.
 
Per maggiori informazioni e approfondimenti sul servizio si rinvia all’indirizzo: www.geste.it
 
San Giuliano Terme, 4 settembre 2012