Non ci trovo nulla di male nel consumare le chiocciole d terra, del resto quelle di mare sono cotte e mangiate senza troppi scrupoli da sempre...
Sono gustose, nutrienti e mi pare anche non nocive al colesterolo, per giunta gratuite e a chilometro zero...

in Cina quest'anno fanno festa al "drago" come simbolo propiziatorio e invece da noi siamo dentro a quello della "chiocciola" che reca danni enormi alla verdura dei nostri piccoli orti o giardini.
Non si era mai visto un così alto numero di questi animaletti.
Minimo minimo allora il: "te mangiare a me e io mangiare a te".

Siamo stati anni a magnificare la dieta mediterranea e poi per forza maggiore siamo anche ricorsi all'autarchia nel ventennio fascista per le sanzioni imposte dal mondo libero.
Il surrogato di caffè della Vecchina e le forti sigarette fatte con il capo d'aglio era uno svicolare e purtroppo per noi che negli anni 70/80 con le acque dell'Ozzeri e gli scarti delle cartiere riversate nSerchio non c'è più verso di mangiare le bimbine dell'angiulle (cee)e le stesse anguille che da ragazzeto nzuppavo anche nel caffèllatte, c'erano a quintalate e in marzo un frittino di cannaiole prese sotto il setino eran meglio degli zucchini lessi, sosteneva mì pà😉.
La carne solo la domenica e per assurdo proprio il giorno del riposo (riposo? il bestiame era umanizzato, mangiava tre volte al giorno anche nei festivi e cacava/pisciava ad esposizione).

I piccioni più belli li comprava Rico, gli scaarnighi si friggevano noi, ll'ova le comprava la Virgigna e la pelle del conigliolo domenicale si dava alla Buggera per gheci lire x due gelati da cinque (da quindici per il compleanno).
Del maiale non si buttava via niente; anche se lo zampuccio e la carne sotto sale nel bigongio la mì zì Isolina ci faceva la minestra e poi quel triciagliolo lesso era per secondo e spesso; dato che il Moro del Tabucchi era a desinà con la tenda antimosche tirata, vedevo se non c'era vento che la spostava e via a freganni le cilige e più tardi e fii per riempir la pancia di varcosellina.
La fame leva il lupo dal bosco, nteso🙋‍♂️
Merli e passerotti eran proteine di carne che fagioli e patate/patate e fagioli non possedevano; ammenochè il cugino Renzo detto Pallenere, non ritornasse da 'ampi di colmata con la lepre in catana ed allora anche fra settimana era ciccia; enomacchè🤗.
Nessun di noartri si sarebbe sognato negli anni /50 di dire: povera lepre morta corun cazzotto fra capo e collo...
Nateduncane mangiavano tutta la buccia ntorno ai piantoni che sorreggevano le filate (filari dell'uva) e poi cascava nniosa.
Gli storni che nel /66 mangiarono l'intera vigna di sangiovese e di loro non c'era verso di chiappanne uno brutti rospi.
Dare e avere😉
E cosi le lumache che mi han divorato metà peperoni, metà insalata trapiantata ed altro ancora; ed io a brancatine le lumachine le stacco dal muro a da 'arciofi e ci governo le galline🤷‍♀️.

Povere chiocciole!
Oltre a te che ne fai pietanza
anche le lucciole le succhiano
ricercandole a debita distanza.
So che ci sono bio allevamenti
gestiti da donne intraprendenti
Se il nostro futuro si fa duro
Alimentato da farine d'insetti
Sarà bene cominciare a pezzetti
A tratti, imboccando una via
Che porti sollievo agli animali
Fin qui vituperati stragiati
Senza alcuna pietà
anzi ipocrtitamente
Consumati perche'acquistati
Spezzettati e Confezionati
Ci illudiamo di non essere sanguinari
Soltanto perche' il lavoro sporco
Lo deleghiamo ai poveracci
Che pur di lavorare per sopravvivere
Si prestano a fare i boia nei mattatoi e nei macelli
Non pretendiamo di essere belli
Siamo pigri e dipendenti
Dal benessere...e mai contenti!

No No No merci
Je n'en veux pas
Les escargots...
Io no, ma la mia Rughetta si,
ne è ghiottissima.
Appena il sole
Cominicia a riscaldare
La tartaruga viene a cercare
Annusa assaggia
E inizia a morseggiare
Quello che le narici
Le consigliano di fare
Solo allora vado a cacciare
Le chiocciole
Che si sono rifugiate
Sotto il bordo dei vasi
Da fiori, quelli grandi,
Le afferro e barbaranente
gliele schiaccio vicino
Immediatamente lascia
La frutta e il pomodorino
E sbrana letteralmente
La carne.
Con fatica stacca
boccone dopo boccone
Raccogliendo religiosamente
Tutta quanta la polpa.
Scarta accuratamente
I frammenti dei gusci
E si rintana al fresco
Dell'ombra delle ortensie
Dopo ogni scorpacciata
Lei si sente appagata
Io però mi sento
Un'assassina spietata.