E' comparso su una importante giornale online nazionale, Citynews, nel suo supplemento Cibonews, un articolo a firma di Cristina Rombolà su una recente realtà gastronomica ideata e gestita da personaggi operanti nel nostro territorio grandemente apprezzati.A novembre scorso ha aperto a Pisa BONA, gastronomia con pizza del maestro Stefano Bonamici, in collaborazione con l'azienda PachinEat.Riportiamo l'articolo, certi di fare cosa gradita ai tanti cittadini che apprezzano le creazioni e i prodotti conosciuti a Vecchiano e a San Giuliano in Agrifiera.

L’airone cenerino (qui il colore originario si è bruciato al sole) in tutte le antiche culture: cinese, giapponese, nativa americana, greca, latina, africana, è sinonimo di .Grazia, Nobile statura, Calma, Solitudine, Longevità, Intelligenza, Forza, Indipendenza, Tranquillità, Stabilità, Autodeterminazione, Autoriflessione, Autosufficienza, Tatto, Buona fortuna
Teniamolo stretto a noi anche se nell’antichità era considerato “animale impuro” in netto contrasto con le sue qualità sopradette, pensiamo non con lo stomaco ma con il cuore allontanandolo dalle mense per la sua bellezza nella Natura, facendo in modo che non sia cacciabile (ora diremmo specie protetta).
Vola sempre più in alto Airone, portaci un tempo migliore che ne abbiamo immenso bisogno!
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