Evento davvero memorabile a san Giuliano Terme il 25 luglio a partire dalle ore 18, all'interno del Fuori Festival di Montepisano Art Festival 2024, manifestazione che coinvolge i Comuni del Lungomonte pisano, da Buti a Vecchiano."L'idea è nata a partire dalla pubblicazione da parte di MdS Editore di uno straordinario volume su Puccini - spiega Sandro Petri, presidente dell'Associazione La Voce del Serchio - scritto da un importante interprete delle sue opere, Delfo Menicucci, tenore famoso in tutto il mondo, studioso di tecnica vocale e tante altre cose.
Questa settimana sono iniziate le operazioni di raccolta delle olive.
Si rammentano alcuni consigli pratici utili per ottenere un olio con le migliori caratteristiche organolettiche:
· Non protrarre la raccolta oltre la fase di invaiatura della buccia (non oltre la metà di Dicembre);
· Evitare di raccogliere olive sporche di terra, danneggiate da ferite di varia origine;
· Stoccare le olive in cassette forate per favorire il passaggio dell’aria, in strati alti 10-12 cm, in ogni caso non più di 20-30 cm;
· Molire le olive al massimo entro 48 ore dalla raccolta;
· Conservare l’olio in recipienti scuri, al riparo dalla luce, in ambienti con temperature intorno ai 14-15°C.